11 Comtés Hiver des Corneilles Vin de blé 11%

11chdc

On ne dira pas juvénile, mais plutôt irrévérencieux.

Bien que foncé pour un vin d’orge (on est loin de celui de Würm plutôt roux ou de l’Esprit de Clocher blond foncé), avec le succès étincelant de leur vin d’avoine on va sûrement sentir et gouter.

Hé bien à l’instar de sa couleur, le nez fait davantage orge que blé mais peut-être que c’est dû à la torréfaction du grain de blé qui explique aussi la couleur (à lire la cannette, on parle tout de même de stout de blé).  Même chose en bouche où c’est assez intense merci mais où l’on pense bien au café.  La finale est plus rond, presque sucrée et démontre que le blé aussi peut faire une bonne base pour le vin de céréale, qui en bonus (dans ce cas du moins) cache bien la chaleur de l’alcool à 11%.  Pas autant représentative qu’espéré, si on jugeait seulement par l’amabilité la note ne serait as honteuse, c’est donc une question de priorité.

La cote OO : B

Parce que réussir une bière à 11% qui apporte chaleur mais pas trop de lourdeur, il faut féliciter.

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