MonsRegius Bières artisanales IPA Cuvée Extra-Brut 6%

mripacebMandarina pour les narines, ça a tout d’une IPA d’houblonnage à crû, où l’on semble avoir 2 tiers de houblon à tendance d’agrume et un tiers à tendance résineuse, non sans rappeler certaines IPAs de Dogfish Head.  L’amertume est ensemble à la limite du violent pour les papilles, et camoufle partiellement un grain d’orge qui a peine à se défendre mais réussit tout de même à s’illustrer, si ce n’est que de manière secondaire.  La finale est toute une surprise cependant : pas tant d’amertume que cela – ça explique le 13 IBUs – et s’étire de manière juste assez longue.  Est-ce qu’elle est bonne oui, mais en quoi l’extra-brut de cette cuvée amène quelque chose de plus (et quel est ce plus)?

La cote OO : B-

Parce que c’est une bonne IPA, mais elle n’est pas nécessairement extra au goût.

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