Dunham Berliner Framboise Noire 4.2%

dbwfnÀ l’image d’Auval, Dunham est une de ces microbrasseries pour laquelle il y a une admiration sans borne et qui en bon québécois « ne chie pas de m*rde ».  Dunham est l’une de celles-là et mis à part une bonne stratégie marketing pour leurs « beer releases » je me demandesqu’est-ce qui est à la base de tout cet émoi.

Dans cette Berliner Weisse aux fruits, la couleur n’est pas sans faire peur car même si ce sont les framboises qui sont noires le liquide est assez opaque lui aussi.  Le nez encourage par contre l’esprit en amenant une bonne partie de levures et des fruits retenus et assez secs qui me rapellent les berliner weisse traditionnelles teintées de sirop de fruits ou de plantes.  La bouche se débute de manière assez sèche mais le fruit est surpuissant et ne laissent pas passer d’autres couleurs avant la finale où encore là c’est plus sec.  La framboise s’emparent enfin de l’aftertaste et c’est certes une bonne, voire très bonne bière, mais rien pour ne partir une secte non plus.

La cote OO : B

Parce qu’elle surprend par sa sagesse relative gustative par rapport à sa couleur débridée.  Ça revient donc à savoir si l’on aime les bières fruitées et la framboise noire.

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