Bièropholie Mastoc Version Westley Scotch Porter Impérial 8 mois Barriques de sirop d’érable Westley 10%

mastocOn ne sait pas si c’est le sirop d’érable qui lui donne un boost, mais l’olfactive est un festival de fruits bien mûrs (prûnes, pruneaux et cerises principalement), assez fruité sans trop l’être ce qui est toujours une inquiétude pour une bière vieillie en fût de sirop d’érable.  La bouche donne un goût très poussé de porter hyper maltée et moins épicée qu’à la moyenne, et la partie scotch est définitivement reléguée au second rang.  La finale revoit l’écossaise surgit, mais en attaque contrôlée et méthodique, avec le sirop d’érable qu’elle s’est gardée en aftertaste.  Scotch ale ou porter?  Impérial pour sûr, pour ceux craintifs du sirop d’érable c’est la bière à essayer et une valeur sûre comme bière de fin de soirée.

La cote OO : A-

Parce que le style c’est juste une étiquette alors que ce soit scotch ale ou porter ça reste une bière qui montre que le sucre bien exploité est à l’opposé de lever le cœur.

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