Schoune Blanche de Québec 4.1%

sbdqIgnorer les bières de la Schoune (outre peut-être ses bières aux fruits, dont leur magnifique kriek) est sûrement pardonnable tellement leurs bouteilles sont anonymes.  Toutefois, la qualité peut être au rendez-vous (outre leurs « lambics » leur P’tite Gueuze devrait être essayer par tout « trippeux » québécois) et généralement orienté vers la Belgique, cette blanche devrait être bien sympa… du moins on l’espère (en espérant pas une autre bière du genre La Part du Diable).

Le blé est au rendez-vous olfactif mais ses comparses orange et coriandre semblent avoir sauter leur tour;  s’il y a 4 épices (même s’il n’en figure qu’une seule à la liste des ingrédients) on s’est probablement garder d’en mettre en généreuse quantité.  En bouche toutefois l’orange ne fait pas de doute, à se demander si l’on a pas ajouter du jus à peine sucré, mais encore à ce point les fines herbes sont tenues en échec.  Derechef en finale, si l’on veut une Blanche dans la plus pure représentative nord-américaine de la witbier, la coriandre fait sérieusement défaut.  En se concluant par le citron accompagné d’estragon faiblement brûlé, on ne peut conclure que dans une Blanche abordable mais certes pas la plus typique; toutefois si on oublie le style, c’est une blanche facile, pas assez typée mais facilement buvable.

La cote OO : B-

Parce que c’est une blind date qui ne nous fait pas courir vers la porte, mais pour qui il risque d’y avoir peu d’étincelles.

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