HopEra Wit aux fraises 5%

hopera2Le fruit dans une bière peut prendre plusieurs formes : l’arôme, le goût, transformer la bière en un jus, mais ici c’est la couleur qu’elle semble impacter, car le nez est davantage prononcé par sa coriandre.  Elle est toutefois prenante en bouche sans être sucrée, pour plus tard jouer un mélodieux concert dichotomique avec la fraîcheur de l’amertume en contrepartie à sa texture veloutée.  Depuis quelques mois les wits aux fruits se déclarent au Québec et c’est ici un des bons exemples où le fruit un peu plus sec est, selon Orge Overdose, la bonne manière d’exploiter le fruit.

La cote OO : B+

Parce qu’elle est bien dosée et démontre que le mélange fraise et coriandre fonctionne très bien parfois.

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