Dogfish Head (Milton DE) Flesh and Blood IPA 7.5%

dhfbipaPour bien préparer au nez, la belle couleur rougée pas trop poussée précède bien l’IPA mi-fruit mi-houblon où l’on sent autant les fruits que la plante amérisante.  En arrivée, l’orange sanguine amène une belle lourdeur au travers d’une amertume controllée, qui le devient moins en finale où le pamplemousse est assez présent et où le citron est plus discret.  Somme toute une IPA qui manque de grain mais pas d’originalité pour une rafraîchissante bière agrémentée de fruits et d’amertume.

La cote OO : B-

Parce qu’on oublie la subtilité et la douceur, mais on présente un bel alternatif à la bière blanche d’été.

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