Korrigane Croquemitaine DC Pale Ale Erable & Bourbon 8.5%

korrig1Après l’édition normale assez désastreuse, à quoi s’attendre de cette version vieillie?  Et bien, le nez est pas mal plus tempéré et le bourbon (je dirais du Wild Turkey) ressort bien.  La bouche aussi est plus abordable : d’accord, on est loin de la IPA très amère mais comme pale ale, mais ça fait beaucoup plus balancé qu’avant.  Malheureusement, malgré un bien meilleur départ on se retrouve dans le champs à la même courbe en finale où le sucre est encore trop fort.  On parle donc d’une balance limitée mais présente.

La cote OO : B

Parce que c’est loin d’être ma meilleure bière à l’érable mais le progrès par rapport à l’édition normale est indéniable.  Ce que peut faire un baril…

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