Mikkeller 1000 IBUs 9.6%

1000ibuUne des IPAs mythiques de l’industrie, aperçu à l’ardoise de la microbrasserie Tête d’Allumette, il fallait y goûter.

À l’olfactive, on est immédiatement surpris par une bière beaucoup plus cuivrée et caramélisée d’inspiration vin d’orge ou de seigle qu’IPA à IBUs boostés.  Beaucoup moins effrontée d’espérer, on en est presque déçu avant de découvrir une bouche de caramel amer, plus amer en seconde gorgée et définitivement amer pour les gorgées subséquentes.  Une expérience surprenante à vivre malgré le risque d’avoir l’estomac à l’envers tellement elle se révèle un choc pour le système (mais pas pour le goût).

La cote : B-

Parce que c’est la preuve que les IBUs ne sont pas logarythmiques en sensation.  Controlé certes, amusante oui mais tout sauf une bière de tous les jours.

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