Tête d’Allumette Ale de Feu boucanée 5.5% 39 IBUs

ta3Quand on dit finement fumée c’est la vérité en version noyer et/ou pommier avec des nuages assez transparents.  En crescendo, la bière commence sa descente avec de l’abricot séché, pour passer au travers d’un nuage de fumée puis pour revenir au fruit, le tout dans une amertume assez contrôlée.  Pour les amateurs de whiskies très fumées elle sera probablement une légère déception mais pour son sirop de pêche boucané, si la vue du fleuve ne suffit à justifier le road trip d’à partir de Québec, celle-ci suffira pour le faire.

La cote : A-

Parce qu’à l’instar des whiskies fumée et leur PPM de phénol, la bière fumée n’est pas seulement une question de grain trop fumée.

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