L’Esprit de Clocher La Première Nuit IPA au maïs (houblon Nelson Sauvin) 2015 6.1

ec1renuitPlus végétale que trop agrume, le maïs semble lui apporter une belle rondeur et l’approche un peu d’une blonde.  Très présente aux papilles, l’amertume se contrôle bien et laisse la place aux grains de maïs et d’orge qui dansent une belle valse mi-rafraîchissante mi-corsée.  La finale est encore plus près de la IPA quoiqu’en toute fin, on atteint encore un bel équilibre.  Est-ce qu’elle ferait partie d’une rotation régulière selon moi?  Non, mais l’exploration en vaut le jeu de maïs.

La cote : B

Parce que… pourquoi il n’y a pas plus de bière au maïs?

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