La Chouape Saison Fût de chêne Chardonnay 6.5%

csfccÀ peine poivrée mais surtout citronnée, déjà à ce point on peut espérer que le mélange des levures saison fassent bon ménage avec le chardonnay.  Tranquille mais bien vivant donc, on passe au rafraîchissement de la bouche avec anticipation, pour y retrouver un peu de pain, des houblons qui font très belge et la chaleur de la vanille du baril.  On avale ensuite pour cette fois-ci faire passer à une petite pointe d’amertume qui vient se perdre dans le grain de la finale.  Il faudrait enfin quelques gorgées supplémentaires pour regoûter aux levures qui sont finalement un peu trop subtiles derrière l’amertume.

La cote : B-

Parce qu’un nez superbe et un bon concept ne pardonne pas tout d’une bière qui en théorie aurait pû être tellement mieux.

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