HopEra Scotch Ale au sucre d’or 8.5%

hsasoBien noire, mais pas seulement la couleur; le nez aussi est opaque et ne laisse passer que de l’orge profondément grillé et un peu de sucre généraliste, rien qu’on associe facilement à l’érable.  La bouche est mieux balancé, et l’on retrouve d’une part du grain toujours foncé mais davantage caramélisé, avec le sucre d’érable qui tente de se démarquer.  Même chose en finale, alors qu’on pourrait croire d’un scotch ale à l’érable que le sirop ne soit trop fort, dans celle-ci il l’est presque pas assez.  À l’aveugle, à la limite on pourrait la prendre pour une noire à l’avoine particulièrement sucrée alors chose sûr, on a agit avec parcimonie sur le distillat d’eau d’érable.

La cote : B-

Parce que ce n’est pas très fidèle à la scotch ale, ni à la bière à l’érable, mais comme le dirait Patrick Huard, « la fidélité ça commence envers soi-même ».

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