Habituellement, je fais mes évaluations avec la première bière que je goûte, ici j’ai attendu à la troisième bouteille avant d’y gouter.  Est-ce que ça peut changer mon jugement?  Voyons.

Certes autant la mousse éphémère que la couleur invite à la fête.  L’olfactive, tranchante comme toute berliner weisse devrait l’être ouvre les hostilités sur des fruits subtiles et des levures encore une fois typiques.  Ceux-ci sont plus affirmés en bouche mais encore un peu flou : orange ou mandarine?  Cassis ou bleuet.  Peu importe.  Le goût est encore plus scintillant, toujours des mêmes fruits mais cette fois-ci coupés très finement du couteau des levures et du blé de la berliner weisse.  Là où leur précédente peachfuzz m’avait laissé demander moins de fruits, ici la balance est bien réalisé et comme choix pour leur bière d’ouverture de terasse c’est bien choisi.

La cote : B+

Parce que la couleur de la bière ne ments pas, c’est le party!