Immédiatement, le concept attire l’attention : avec un stout bien torréfié et une bonne bière sûre additionnée de camerise, il y a moyen de faire quelque chose de gagnant tel que la stout sûre de Brothers Craft Brewing.  Le nez laisse par contre pantois avec un stout abasourdi par de la cerise plutôt bizarre.  Ceci dit, ça reste bizarrement alléchant.  On y goûte donc pour y trouver un fruit travaille par la bière sûre qui éclipse la stout au niveau gustatif.  On revoit toutefois la bière foncée en finale (spécialement le côté moka de celle-ci) pour donner à l’ensemble un aura de moka à la cerise pas trop sucrée.

La cote : A

Parce que c’est comme la physique quantique : on n’en connait pas encore le fond mais ça reste totalement absorbant.