À la Fût (Collab Sawdust City Brewing Co) Danian Nutt Saison sûre 4%

alfdmssB+  Exploration de la différence entre acidité et amertume.

Bien que saison par levure, c’est une bière sûre toute à fait houblonnée qui se présente au nez, remplis d’agrume et mystérieusement d’une touche de vanille.  Légère en bouche, c’est un liquide en crescendo avec une acidité qui vire au citron profond avec les secondes.  La finale encore une fois est simple, plus houblonnée, et marqué par un très joli passage de l’épi d’orge qui retourne se cacher derrière l’acidité, en gardant un œil sur le spectacle.  Assez dénaturée au niveau de l’aspect saison qui ne subsiste qu’en finale lors d’un rapide passage de poivre noir, suffit d’oublier les classifications et il s’agit d’un bel exemple de bière sûre bien houblonnée, qui démontre aussi qu’à 7.5 IBUs le houblon n’est pas seulement qu’amertume.

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