L’Esprit de Clocher La Première Nuit Édition 2018 IPA au maïs 6.1%

ecpn2018B  Le petit couple qu’on croyait pas nécessairement compatible mais qui dure depuis des années.

À force d’y revenir, la fusion IPA et maïs sonne de mieux en mieux.  Ici, malgré des houblons qui sentent plus vert que par les années précédentes, on a pas oublié les agrumes, ni de laisser une belle place à la céréale mythique de Neuville.  Moins tranchante en bouche, le maïs vient attendrir le cœur de cette bière avant que l’amertume ne monte pour s’arrêter à un beau et long plateau, entre l’IPA et la bière à céréale hybride.  Représentatif et en dehors des sentiers battus à la fois.

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