L’Esprit de Clocher Sur le Parvis Édition Spéciale Vin d’Ogre vieillie 6 mois en barrique de whisky 10%

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On pourrait dire qu’Orge Overdose n’est pas objectif devant l’Esprit de Clocher.  Si vous parvenez à mettre la main sur une bouteille, vous comprendrez..

A++  Ça c’est chien.

Un seul respir, un seul respir c’est tout ce que ça prend pour risquer de tomber en amour.  Exit les houblons de l’Édition normale pour laisser un mélange de moka, de vanille et de vin d’orge plus traditionnel à peine caramélisé.  Pesante, très pesante sur la langue, l’amertume monte ensuite d’un cran mais c’est toujours le baril qui arrondit les sensations sans toutefois les diminuer.

Déjà à ce stade, avant même de l’avaler, on peut dire que si Catherine de Russie avait pu y gouter, on parlerait aujourd’hui de Barleywine Impérial Russe.  Voyons donc la finale : collante d’abord mais surtout, surtout c’est dès qu’elle coule en gorge qu’on atteint la grâce, et les mots me manquent l’espace d’un instant… Raisin, moka brun pâle et extase, c’est mon meilleur vin d’orge à vie avec une amertume qui se construit au fil des gorgées.

ecspvogre1On se calme.  On prend 5 longues minutes pour s’assurer de ne pas être sur le hype de la nouveauté.  On y revient avec la tête froide.

Mais oui, le trip se poursuit; aussi contemplatif que merveilleux, avec un aftertaste qui joue longuement dans le gâteau.  Mais tout n’est pas que fanfare et ballon, car on a ici droit à un potentiel crime contre l’humanité : à seulement 28 bouteilles disponible, l’Esprit de Clocher n’a plus le choix, elle se doit de refaire l’expérience mais en bien plus gros volume.  Dans la région de Québec, côté finition en barrique on parle souvent de la Vieux Champion de Ras L’Bock mais ce vin d’Ogre pourrait très bien lui ravir la palme.  Il l’a déjà fait dans mon cas.

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