B  Pas une bière très risquée, mais est-ce que la Guinness l’est vraiment aussi?

Ma définition olfactive d’un stout irish : crémeux à l’excès, du grain bien torréfié et ne serait-ce qu’un soupçon de vanille, pas super varié mais bien campé.  En bouche on pourrait dire irish dry stout car on pourrait en dire qu’elle est salée.  Le grain revient par ailleurs en force en finale, et frôle le fruité de la prune et du raisin sec, qui se conclut rapidement de manière davantage veloutée que corsée.  Si j’avais toujours de la Guinness au frigo, j’en troquerais pour de la Charles-Henri volontiers une fois de temps en temps, et pour une bière qu’on voit dans tant de dépanneurs non spécialisés au Québec, ça fait une petite sélection facile et judicieuse (même si la Blanche de Chambly n’est jamais très loin non plus).