Esprit de Clocher Surnaturelle Berliner Weisse 3.8% IBU 15

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Du génie extraterrestre.

A  Laissez aller les ptites IPA, pas besoin d’amertume boostée pour faire la meilleure bière de soif et d’été.

De son opacité et sa belle couleur, le blé n’est pas une surprise, tout comme l’aspect calcaire et citronnée qui donne apparence de mélange bière/thé glacé au citron à l’olfactive.  En fait, le fruit fait presque peur tellement il est fort, mais en bouche c’est une agréable amertume d’orange qui se joint au blé très présent.  En finale, on revient à la base de la Berliner Weisse de manière pas trop sucrée, un peu calcaire et avec un aftertaste un peu plus aqueux, où le ratio longueur/fraîcheur est difficile à mieux réussir.

Comme j’avais commencé à déceler dans leur Mauvais Sort, il y a du génie extraterrestre au niveau du traitement de l’eau dans cette bière, qui en demeure après tout l’ingrédient numéro un.  Avec en prime les félicitations de gens à qui j’ai fait goûté et qui ont horreur des IPAs trop fortes ou des bières noires trop lourdes, La Surnaturelle devient facilement la meilleure de cette microbrasserie.

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