Le Bockale Charnelle Stout 7.2%

bcsB  Rien de magique mais un beau tour de prestidigitation.

Légèrement acide au nez, on croirait à une black IPA pour ce qui est de l’olfactive, à peine café ou vanillé.  Bien fraîche, le liquide est doux et rond en bouche, avec une bonne vague de fruits (prunes/raisins/bleuets) qui laisse croire à un quelconque sirop de fruits ajouté.  Explosion de cacao et de chocolat en finale, on croirait ensuite qu’il n’y avait pas de fruits, et on termine avec une touche d’amertume et de cacao assez docile.  Superbe dualité car lorsqu’on passe aux prochaines gorgées, on revit le fruit puis le cacao.  Une expérience qui sans être stellaire satisfait vraiment.

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