Le Castor Grande Réserve Wee Heavy Rhum 11%

cwhrB+  Le castor a troqué la confection de barrage pour l’élaboration de bonbon.

Entre stout & liqueur de malt, c’est du pepsi, du raisin et du rhum (Dos Madeira PX 5+5 pour les amateurs) qui assaillent le nez.  Au travers d’une faible carbonation, des dattes  à peine vanillées s’ajoutent, le tout en absence de cacao, de café ou de chocolat souvent rencontrés dans les Wee Heavy.  En bouche c’est le rhum Guadeloupe de la gamme Plantation qui retentit avec une finale encore plus grandiosement rhum.  Certes pour amateurs de bières sucrées ou tripeux de rhums, c’est toutefois comme la liqueur de malt : je n’en prendrais pas 4 en ligne.  Je me la garde pour les soirées du temps des fêtes, en espérant que la prochaine fois le baril soit plus sec ou que le vieillissement soit plus long, afin de faire descendre le sucre et monter le bois; on parlerait peut-être de la meilleure Wee Heavy au Québec alors.

Sur la liste des ingrédients : sucre de canne.  Ah!  Voilà le mystère résolu.  Je continuerais le vieillissement mais omettrait le sucre.

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s